Sáng nay 6/5, đoàn liên ngành kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm xã Tiên Điền đã tiến hành kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh, tiệm bánh mỳ và bếp ăn tập thể trường Mầm non nhằm đánh giá việc chấp hành quy định, kịp thời chấn chỉnh những tồn tại trong kinh doanh, chế biến thực phẩm và chăm sóc bận ăn nội trú cho học sinh. Phó chủ tịch UBND xã Lê Thanh Bình tham gia công tác kiểm tra của đoàn.

Đoàn đã tiến hành kiểm tra quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu, các phụ gia thực phẩm và các điều kiện về vệ sinh cửa hàng để sản xuất bánh mỳ. Qua kiểm tra cho thấy cơ bản các cơ sở sản xuất bánh mỳ đã tuân thủ quy trình cũng như các điều kiện đảm bảo ATVSTP trong quá trình sản xuất. Bên cạnh đó, đoàn cũng đã nhắc nhở một số vi phạm trong đảm bảo phòng chống cháy, bảo quản nguyên liệu, không sử dụng bao tay khi chế biến thức ăn nhanh…

Qua kiểm tra, tại bếp ăn các nhà trường cơ bản thực hiện tốt quy định về ATTP. Khu vực bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, phân tách rõ thực phẩm sống - chín; dụng cụ chế biến, bảo quản đầy đủ; nhân viên bếp được trang bị bảo hộ, có giấy xác nhận tập huấn kiến thức và khám sức khỏe theo quy định. Hồ sơ pháp lý, hợp đồng thực phẩm và phương án xử lý ngộ độc thực phẩm được xây dựng tương đối đầy đủ. Các tiêu chí về điều kiện vệ sinh, nguồn nước, dụng cụ và lưu mẫu thức ăn cơ bản đạt yêu cầu. Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số tồn tại như việc niêm phong, lưu mẫu thức ăn chưa đúng quy cách; một số biển bảng, quy định tại khu vực bếp ăn chưa đầy đủ, chưa rõ ràng.

Qua kiểm tra, công tác bảo đảm ATTP tại các cơ sở sản xuất thức ăn nhanh, tiệm bánh mỳ, nhà trường được thực hiện khá nghiêm túc, không phát hiện sai phạm lớn. Các tồn tại chủ yếu là lỗi nhỏ đã được đoàn lập biên bản chấn chỉnh để các chủ tiệm và nhà trường cam kết khắc phục.